Тематика заседаний
cовета по питанию Государственного учреждения образования "Дудичская средняя школа"
по контролю организации питания
на 2024/2025 учебный год
Сентябрь
1.Наличие и качество ведения документации по питанию учащихся (бракеражный журнал, книга заказов, примерное двухнедельное меню, журнал заявок, книга прихода).
2.Прохождение медицинского осмотра персоналом столовой. Наличие медицинских книжек.
3.Наличие технологических карт. Выполнение требований по приготовлению пищи.
Ноябрь
1.Анализ выполнения примерного двухнедельного меню.
2.Выполнение требований к С-витаминизации пищи. Ведение соответствующей документации.
3.Организация питьевого режима.
4.Своевременность и качество оформления документации по питанию учащихся.
Январь
1.Анализ выполнения заявок на завоз продуктов.
2.Выполнение требований к хранению продуктов.
3.Обсуждение актуальных вопросов по результатам производственного контроля.
4.Анализ информации о результатах контроля выхода готовой продукции согласно меню.
Март
1.Санитарное состояние пищеблока.
2.Анализ выполнения примерного двухнедельного меню.
3.Анализ информации о результатах контроля выхода готовой продукции согласно меню.
Май
1.Работа классных руководителей по воспитанию культуры питания учащихся.
2.Обсуждение актуальных вопросов по результатам производственного контроля.
